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Plat typique de la cuisine levantine, cette préparation est réalisée à base de pois chiche et de tahiné (crème de sésame), d'ail et d'huile d'olive. A consommer froid, avec du pain libanais ou en laissant place à votre inspiration en le mariant avec les autres mezzés.

Le taboulé libanais est notre signature. Il s'agit d'un plat généreusement garni de persil, de menthe, de tomates, et parfumé avec juste ce qu'il faut de jus de citron. A déguster frais.

Les fameuses boulettes de pois-chiche, délicieusement frites pour leur donner leur côté croquant. A réchauffer à la friteuse, à la poêle, ou au four. Vous pouvez le déguster seul, trempé dans la sauce tarator (tahiné, citron, ail), ou encore avec du houmous. Comme vous le souhaitez finalement !

Aussi appelé Moutabal, il s'agit d'une purée d'aubergines grillées, de tahiné (crème de sésame), de jus de citron, d'ail et d'huile d'olive. A consommer froid, avec du pain libanais ou en laissant place à votre inspiration en le mariant avec les autres mezzés.

De délicieuses feuilles de vigne farcies de riz citronné. A consommer froid.

Comparable à une ratatouille d'aubergines, la moussaka libanaise est un mélange de tomate, d'aubergine, de pois-chiche et d'oignon mijotés. Se consomme froid ou chaud selon vos envies, seul ou accompagné de pain libanais.

Comparable à son inspiration grecque, le labne est un mezze à base de yaourt grec, d'ail, de concombre et de menthe. A déguster froid.

Un mélange très frais de crudités : salade verte, tomates, concombres, radis, oignons, et quelques morceaux de pain grillé. A déguster froid.

Un chausson farci aux épinards, pignons de pin, le tout avec un léger goût citronné. A déguster chaud, réchauffé à la friteuse, au four ou à la poêle.

Le Rekakat est un cigare en pâte filo, garni de féta et de menthe. Il se déguste froid ou chaud, à votre convenance.

Le kebbé est une délicieuse boulette de viande croustillante faite de bulghour, d’oignons et de bœuf finement haché (halal). Le kebbé est ensuite farcie avec un mélange de bœuf aux épices (halal) et de pignons grillés, scellée, et ensuite frite. A consommer chaud, réchauffé à la friteuse, au four ou à la poêle. Il se marie parfaitement avec la sauce tarator ou le houmous.

Une petite rissole farcie à la viande de bœuf (halal), aux épices et aux pignons de pin. A déguster chaud, réchauffé à la friteuse, au four ou à la poêle.

Un poulet (halal) mariné aux épices et au citron, servi en brochette ou en petit sandwich au pain libanais, selon les humeurs et les disponibilités. A consommer chaud réchauffé au grill de contact, ou à défaut au four ou à la poêle.

Nos deux brochettes sont au Kefta et au poulet Shish Taouk. Le kefta est à base de viande de boeuf (halal), de persil, d'oignon et d'épices. Le Shish Taouk est un poulet mariné aux épices et au citron. Les brochettes sont à cuire au four, à la plancha, à la poêle, ou même au barbecue. Ces brochettes font partie du supplément brochettes, et remplacent le sandwich Shish Taouk.

Un assortiment de petites pâtisseries orientales*, composées de pâte filo, d'amandes, de pistaches ou de noix et de miel. Ces pâtisseries font partie du menu avec dessert. *Non réalisés par nos petites mains

Ces petites crêpes fondantes fourrées à la crème de lait et aux pistaches sont parfaites pour terminer un repas tout en légèreté. Elles sont arrosées d'eau de rose pour y donner une note fraiche et sucrée. A consommer froid. Les atayefs ne sont disponibles que pour les commandes "événement/traiteur".